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今天，讓我們一起探索雲耳蒸雞這道養生美味。雲耳蒸雞不僅味道鮮美，而且營養豐富，是養生保健的理想選擇之一。
雲耳的營養價值
黑木耳的功效
雲耳，又稱黑木耳，是一種珍貴的食用菌，具有極高的營養價值。它富含膳食纖維、鐵、鈣、鉀等元素，還有豐富的維生素和礦物質。黑木耳具有補血養顏、滋陰潤肺、增強免疫力等功效。
黑木耳的食用建議
食用黑木耳時，建議先將其泡發軟，再烹煮食用。這樣不僅能去除黑木耳的異味，還能更好地吸收其營養成分。
雞肉的營養價值
雞肉的種類
雞肉是日常生活中最常見的肉類之一，其營養價值也很豐富。雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是蛋白質含量較高。常見的雞肉種類有白羽雞、土雞、烏雞等，它們的口感和營養價值略有差異。
雞肉的食用建議
食用雞肉時，應注意清洗乾淨，去除內臟和淋巴。此外，雞肉烹飪時也要注意時間和溫度，避免過度烹煮，以免營養流失。
雲耳蒸雞的製作方法
準備食材
- 黑木耳 100 克
- 雞肉 500 克
- 薑片 5 片
- 蔥段 3 段
- 料酒 1 勺
- 鹽 適量
製作步驟
- 將黑木耳泡發軟，洗淨後撕成小朵。
- 將雞肉洗淨，切成塊。
- 將雞肉放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒和鹽醃製 30 分鐘。
- 將醃製好的雞肉和黑木耳放入蒸鍋中，大火蒸 20 分鐘即可。
雲耳蒸雞的營養成分表
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 200 大卡 |
| 蛋白質 | 30 克 |
| 脂肪 | 10 克 |
| 碳水化合物 | 20 克 |
| 膳食纖維 | 10 克 |
| 鐵 | 10 毫克 |
| 鈣 | 200 毫克 |
| 鉀 | 400 毫克 |
結語
雲耳蒸雞是一道美味養生的菜餚，它不僅營養豐富，而且味道鮮美。如果想要品嚐這道美食，可以參考我們的製作方法。此外，我們還提供了雲耳蒸雞的營養成分表，供讀者參考。
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FAQ about 雲耳蒸雞
什麼是 雲耳蒸雞？
雲耳蒸雞是一道養生湯品，由鮮雞肉、雲耳和枸杞等食材蒸製而成。
雲耳蒸雞有什麼功效？
雲耳蒸雞具有滋補五臟、潤肺益氣、增強免疫力的功效，適合體質虛弱、肺氣不足的人食用。
雲耳蒸雞如何製作？
將雞肉切塊，雲耳泡發後撕成小朵，放入碗中，加入枸杞、薑絲和調味料，隔水蒸約 40 分鐘即可。
雲耳蒸雞可以放冰箱保存嗎？
可以，雲耳蒸雞可以在冰箱中冷藏保存 2-3 天，食用時加熱即可。
雲耳蒸雞適合哪些人食用？
雲耳蒸雞適合體質虛弱、肺氣不足、免疫力低下的人食用，特別是適合秋季養肺。
雲耳蒸雞可以搭配什麼食材？
除了枸杞，雲耳蒸雞還可以搭配其他食材，如紅棗、黨參、黃芪等，以增強其滋補功效。
雲耳蒸雞適合什麼時候食用？
雲耳蒸雞適合在秋季、冬季食用，能起到滋補身體、御寒保暖的作用。
雲耳蒸雞的注意事項有哪些？
雲耳泡發時要清洗乾淨，以免殘留雜質。
雲耳蒸雞的營養價值是什麼？
雲耳蒸雞富含蛋白質、維他命和礦物質，具有滋養身體、增強免疫力的功效。
雲耳蒸雞可以天天吃嗎？
不宜天天吃，建議每週食用 2-3 次即可，過量食用容易引起上火。
